Papas con Crema

INGREDIENTES:
• 1Kg. de Papas.
• 200cc. de Crema de leche.
• 100gr. de Queso Sardo.
• 1 Cucharada de Manteca.
• 100gr. Queso Cremoso.
• Sal y Pimienta, cantidad necesaria.

PREPARACIÓN:
Lavar las papas hasta quitarles toda tierra. Hervirlas con cáscara en agua con sal unos 15' y retirarlas del agua cuando estén tiernas pero no deshechas. Dejar enfriar y pelarlas. Con unos 1/2cm. de espesor enmantecar una fuente de horno que pueda llevarse a la mesa.

Colocar las rodajas de papas encimada, echar sal y pimienta y el queso cremoso en trozos chicos. Repetir la vuelta de papas, sal, pimienta y queso cremoso. Si quedan papas hacer otra vuelta, pero en total sólo 3 capas.

Colocar encima el queso sardo rallado grueso. Por último echar la crema por encima y gratinar en horno fuerte hasta dorar que puede ser unos 20 minutos. Retirar y servir. Pueden prepararse las papas a la crema por anticipado sin echarle la crema, que se le colocará en el momento de gratinarlas,manteniéndose la fuente en la heladera.