Scones de Queso

INGREDIENTES:
• 100cc de leche.
• 150grs. de queso rallado Cremigal (Sardo).
• 450grs. de harina leudante.
• 2 huevos.
• 4 cdas. de polvo de hornear.
• 120grs. de manteca.
• 15grs. de sal.

PREPARACIÓN:
En un bol tamizar la harina con el polvo de hornear. Cortar la manteca en trozos y comenzar a unirla hasta formar un arenado. Recuerde utilizar sólo las yemas de los dedos y no toda la mano ya que la manteca podrá derretirse. Realizar un hueco en el medio de la preparación y agregarle la leche, el queso rallado Cremigal y los huevos previamente unidos.

Mezclar y amasar lentamente hasta obtener una masa suave al tacto. Estirarla del grosor deseado y cortarlos con el cortante elegido. Colocarlos sobre una placa enmantecada. Horno: precalentado fuerte. Tiempo: 10 minutos.